A che temperatura massima arriva l olio motore in un xt600z, dovrei cambiare i tubi del condotto olio e devo trovarne di adatti qualche idea?

Non saprei dirti nelle specifico ma, in genere, l'olio nei motori dovrebbe arrivare, al massimo, intorno ai 130°, poi, logicamente, dipende dal motore ma, in linea di massima non si dovrebbe superare questa temperatura, anzi, si dovrebbe rimanere decisamente al di sotto.
Stesso discorso dell'acqua, al massimo si possono raggiungere i 105° (circa) ma, normalmente, si viaggia intorno agli 80°.

Quoto, ovviamente

Da tener presente, in queste cose, che i valori massimi dei materiali sono sempre piuttosto ottimisti, e poi gioca a sfavore anche il tempo
Cioè, se un materiale regge bene a 130 °C per una settimana, non è affatto detto che regga altrettanto bene a tempo indeterminato
Quindi bisogna "stare sul sicuro", che non significa cercare roba che regge al triplo, ma un discreto margine è assolutamente bene prevederlo

Ad esempio, se la temperatura prevista è di 130 °C massimi, un valore di 135 °C non mi pare sufficiente, e terrei un margine di almeno 20-30 °C